Язык в кляре «Пане»

Огромная благодарность автору: Оля

Этот рецепт болгарской кухни можно взять на вооружение 1 января, чтобы реанимировать остатки языка на праздничном столе. Но и сама по себе получается чудесная горячая закуска.

Ингредиенты:
Отварной говяжий язык

Для кляра:
2 яйца
2 столовые ложки кефира или пива
3 столовые ложки муки
Соль, специи по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:

Соединить все компоненты кляра:

Язык нарезать поперек волокон толстыми ломтями:

Обмакнуть в кляр:

Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Зарумянить с обеих сторон и переложить на бумажные салфетки:

Подавать с соусами и овощами на выбор:

Источник