Необычные рецепты – цветная лапша

Это цитата сообщения Маргарита_Елецких Оригинальное сообщениеНеобычные рецепты – цветная лапша

 
Вкусно готовить – это хорошо, но важно еще и сделать эффектным блюдо. Даже самое обычное блюдо можно сделать новым и праздничным. Вкус останется прежним, а вот внешний вид новым. Например, что может быть банальнее, чем домашняя лапша? Безусловно, лапша домашнего приготовления намного вкуснее, чем покупные макароны, какой бы марки они не были.

Сегодня я хочу предложить вам раскрасить домашнюю лапшу, естественно натуральным красителем. Для этого вам потребуется добавить в тесто немного красителя.

Оранжевый цвет вы получите, добавив в тесто немного  карри, паприку или тертую морковь. Если краситель будет крупный, то ваша лапша получится с цветными вкраплениями.

Красный цвет тесту придадут отварная свекла или сок из сырой свеклы, а также томатная паста. При чем при добавлении томатной пасты, лапша приобретет ярко выраженный вкус помидор.

Бежевый оттенок и насыщенный вкус вашей лапше придаст обычный чеснок. Для этого несколько головок чеснока пропустите через пресс и добавьте в тесто.

Желтый цвет тесту придаст порошок шафрана или цедра лимона. Шафран не придаст дополнительного вкуса лапше, но с помощью него можно сделать тесто золотистого цвета. А вот благодаря лимону, блюдо из лапши приобретет едва уловимы цитрусовый вкус и аромат.

Для зеленого цвета вам понадобится шпинат. Для этого отварите шпинат отварите пару минут и приготовьте из него пюре. Добавив его в тесто, вы получите насыщенный зеленый цвет.

Можно приготовить и шоколадную лапшу. Для этого в тесто добавьте немного какао и сахарной пудры. Естественно, что такое тесто можно использовать для десертов. Однако, вы можете приготовить молочный суп из шоколадной лапши, ваши дети будут в восторге.

Немного фантазии и самое простое блюдо преображается. Вы можете сказать, что сейчас на прилавках магазинов можно встретить цветные макароны, но кто вам сказал, что при их приготовлении используются натуральные красители. Да и цветное тесто можно использовать не только для лапши.

Источник:  http://prostosalatik.ru