Творожный рулет с маком

Огромная благодарность автору: Наталья

Замечательное бездрожжевое тесто! Так что если вы боитесь дрожжевой выпечки, этот рецепт для вас. Только не жадничайте с начинкой как я. На вкусе рулета это не отражается, но будет намного красивее если положить ее поменьше. Тесто кстати очень вкусное

Ингредиенты:
мука — 250 гр.
творог — 125 гр.
сахар — 50 гр.
соль — щепотка.
растительное масло — 75 мл.
молоко — 75 мл.
разрыхлитель — 2 ч.л.

начинка
мак — 70 — 100 гр
изюм — горсть.
сахар — 100-150 гр.
молоко — 2/3 ст.

яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Мак высыпаем в ковшик и промываем водой от мусора. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком. Ставим на огонь и варим

Изюм запариваем кипятком.

Варим мак до полного впитывания молока.

Добавляем сахар и изюм (без воды)

Муку просеиваем с разрыхлителем, солью. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.

Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть липким.

Стол присыпаем мукой и раскатываем тесто в пласт размером 30 на 20 см. Разрезаем вдоль на 2 части. Выкладываем маковую начинку оставляя по 2 см со всех сторон.

Защипываем края у рулетов. Переплетаем их и кладем в застеленную форму для кекса или противень. Смазываем яйцом (молоком).

Выпекаем при 180 градусах около 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, должна быть сухая. Остужаем на решетке и нарезаем. Приятного чаепития!

К записи есть 1 комментарий

25 01 2018 | Марина

Честно говоря даже не вижу повода, боятся работы с дрожжами, так как это ничуть не сложнее нежели, делать тесто на том же разрыхлителе или на обычной соде. Я к примеру использую сухие дрожжи, и еще не разу не было проблем с тестом, выпечка получается отличная и для этого никаких особых навыков не требуется. И лично не мой взгляд, мак в данном рулете совершенно лишний, вполне достаточно и одного изюма. Ну по крайней мере я уж точно не добавляла бы мак, так как очень не люблю этот ингредиент. Ответить

Оставить комментарий

Нажмите, чтобы отменить ответ.

(обязательно)

(обязательно)