Кекс нежный на кефире! Быстрый, пышный и тающий во рту!

Этот рецепт кекса порадует любителей простой пышной выпечки.

Ингредиенты:
3 яйца
1 стакан кефира (любой кисломолочной детской смеси)
1 стакан сахара
100 г сливочного масла
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (или гашеной соды)
1 пакетик ванилина
По желанию можно добавить орехи или цукаты, предварительно обваляв их в муке.

Яйца взбить с сахаром и ванилином:

Влить кефир, растопленное масло и перемешать:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить жидкое тесто:

Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и разровнять:

Поместить в средне нагретую духовку:

Выпекать около 50 минут. Готовность проверить зубочисткой:

Освободить от формы:

Посыпать сахарной пудрой. Подать к чаю:

Приятного аппетита!

Источник