Ленивые пельмешки «Розы» -Пельменное тесто с секретом
Рубрика: Вареники, пельмени,Все записи | Комментариев: нет
загрузка...
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
| Время приготовления: 40 минут | |
| Описание: Посмотрела на сайте не нашла такого пельменного теста.. Делала сегодня ленивые пельмени.. Решила все таки показать вам.. Если повторяюсь извиняюсь заранее.. ))Всем извесно что тесто в пельменях почти самое главное.. если при варке тесто развалиается.. при еде прилепает к зубам.. ))))то это уже не пельмени.. есть масса секретов что бы тесто было эластичным , прочным.. у меня есть свой……… | |
Ингредиенты для «Ленивые пельмешки «Розы» -Пельменное тесто с секретом»
- Мука — 3 стак.
- Молоко (три четверти)
- Чай крепко заваренный черный (одна четверть)
- Яйцо — 1 шт
- Соль
- Фарш
Рецепт «Ленивые пельмешки «Розы» -Пельменное тесто с секретом»
 |
Берем молоко..смешиваем с крепко-заваренным чаем.(именно с помощью чая..тесто получается очень эластичным и плотным).солью..яйцом….всыпаем муку..Замешиваем крутое тесто..тесто должно быть хорошо вымешаным..что бы на разрез не было пузырей…Кол-во муки я дала примерно…муку потихоньку подмешивайте…Я тесто вымешиваю за несколько приемов…мешаю хорошенько…даю отдохнуть накрыв пленкой…опять мешаю..и так 3 -4 раза.. |
 |
Тесто готово….делим на несколько частей..3-4…и расскатываем тонко…(Тесто потдатливое..тянется хорошо…труда никокого не составит )…Выложим фарш… |
 |
Скатаем в рулон тесто с мясом…Хорошенько защипнем края.. |
 |
Режем на кусочки 2 см примерно толщиной…Ставим воду кипятиться…добавляем в воду перец лавровый лист..масло..чеснок… |
 |
Пока закипает вода и варятся пельмешки делаем соус.. Морковь трем соломкой(на терке для корейских салатов..)Перец сладкий режем соломкой…обжариваем немного на растительном масле |
 |
Добавляем сметану..или сливки…перчим..солим…немного тушим. |
 |
Готово))Приятного аппетита…!!!!!!Тесто подойдет и для мант…и для варенников…Ленивые пельмешки можно заморозить…Вкус не отличается как Вы понимаете от настоящих…а вот времени вы экономите массу)))) |
Оставить комментарий