Постная пицца с креветками

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщениеПостная пицца с креветками.

Готовил пиццу с моцареллой, жена смотрела, как я ем, и глотала слюни. Она строго соблюдает пост. И я решил для нее сделать постную пиццу. Рецепт простой, их много в интернете можно найти.

Сделал. Понравилось и мне и жене. Поэтому делюсь рецептом приготовления.

Тесто:

300 г муки,

1 ч. л. сухих дрожжей,

1 ст. л. сахара,

1 ч.л. соли,

1 ст. л. растительного масла,

200 мл воды.

Начинка:

3 помидора,

2 средних луковицы,

4-5 зубчиков чеснока,

0,5 банки консервированных шампиньонов (резаных),

1 маринованный огурец,

100-150 г сырых очищенных креветок,

растительное масло,

зеленый лук, специи для пиццы, соль по вкусу.

 Тесто готовил в хлебопечке в режиме «Тесто». Но можно замесить и вручную. Тесто должно получиться упругим и не прилипать к рукам. Я готовил его накануне, положил в целлофановый пакет и убрал в холодильник.

Теперь нужно приготовить соус из помидор. Вот ингредиенты соуса, кроме масла.

Мелко порезанные лук и чеснок слегка обжариваем на растительном масле, добавляем очищенные от кожицы и мелко порезанные кубиками помидоры и пассеруем почти до полного выпаривания жидкости. В процессе приготовления соуса заправляем его специями.

Я брал немного смеси специй, купленных в прошлом году летом на Кавказе, и добавил для аромата уцхо-сунели.

В принципе, можно взять любые специи на ваш вкус – смесь для пиццы, сушеные пряные травы и т.д.

Готовый соус должен получиться достаточно густым.

Далее, раскатываем тесто в лепешку, выкладываем в форму,

сверху заливаем остывшим томатным соусом.

Добавляем консервированные шампиньоны,

Мелко порубленный маринованный (или соленый) огурчик, очищенные сырые креветки

и сверху посыпаем зеленым лучком или другой зеленью.

И всё это в духовку на средний огонь, примерно 180 градусов на 20 минут.

Пицца готова.

Не успел сфотографировать готовую пиццу, как от нее осталось три четверти.

В общем, «улетела» моя пицца. Сам даже распробовать не успел!