Торт «Корсиканка» он же «Шоколадная мечта»
Рубрика: Все записи,Торты | Комментариев: нет
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Продукты для теста:
4 яйца,
200 гр сахара,
150 г. муки,
100 г. молотого миндаля (можно заменить арахисом, только не грецкими орехами — будет горчить!),
100 г. сливочного масла,
1 ст.л. какао-порошка,
1 ч.л. разрыхлителя,
Несколько капель ванильной отдушки или пакетик ванильного сахара.
Начинка:
1 ст. ложка желатина (или 2-3 пластинки),
500 мл. сливок 30 %,
4-5 бананов,
200 гр. обезжиренного творога,
200 гр. сахара,
2 шоколадки для стружки — одна белая и одна чёрная
шоколадная стружка (шоколад должен быть белым и чёрным, хотя думаю, можно и одним видом шоколада отделаться — но вкус может быть не таким пикантным
(подсказка: если взять белый шоколад с кокосом — вкус не изменится, но запах будет вкуснее)))))
Вынуть корж из духовки, выложить на решетку и дать полностью остыть.
Аккуратно, ложкой, вынуть серединку из бисквита, оставив бортики в 1,5- 2 сантиметра толщиной Желатин замочить в теплой воде. Добавить в творог и хорошо взбить миксером. Сливки отдельно взбить с сахаром до плотной массы. Аккуратно смешать взбитые сливки с творожной массой.
Промазать дно и стенки бисквита кремом.Бананы очистить, разрезать на 2-3 части и выложить «корзиночку», промазывая кремом Остатки от коржа(что вынимались ложкой) укладывать, прослаивая, кремом. Горочкой. Бока тоже обмазать. Сверху посыпать шоколадной стружкой.Поставить в холодильник для застывания. Не меньше, чем на 6 часов. (корж должен пропитаться).
vkysnjatinka.com/news/tort_korsikanka_on_zhe_shokoladnaja_mechta/2010-06-24-17
Оставить комментарий