Как правильно дегустировать красное вино
Рубрика: Напитки, конфеты,Этикет | Комментариев: 5
Каждый год тысячи людей приезжают со всего мира в виноградники, чтобы попробовать разнообразные вина. В то время как белые вина имеют тенденцию быть освежающими и фруктовыми, многие красные вина имеют ароматы, такие как дым, дуб, вишня и некоторые другие. Дегустация вин отличается от простого питья тем, что существуют, сложившиеся за многие века, правила и рекомендации, следуя которым вы научитесь лучше ориентироваться в выборе наиболее качественных вин. Первый этап это проветривание или аэрирование, далее проба на запах и только затем проба на вкус. Это те несколько основ, необходимых для правильной дегустации красного вина. Всё что нам для этого понадобится это штопор и бокал для вина шарообразной формы.
1. Откройте бутылку красного вина с помощью штопора. Дайте ей спокойно постоять несколько минут открытой.
2. Налейте небольшое количество вина в бокал шарообразной формы. Такая форма бокала помогает обогатить красное вино кислородом, что увеличивает интенсивность его аромата. Перед тем как начать дегустацию, дайте постоять бокалу с вином ещё несколько минут.
3. Раскачивая бокал, круговыми движениями по сторонам, обратите внимание на то, как вино стекает по краям в нижнюю часть бокала после вращения. Если возникают быстро движущиеся полоски, то вино может быть более низкого качества. Также приглядитесь к цвету вина. Молодые красные вина, как правило, имеют более тёмные оттенки красного, а более старые вина теряют часть своей цветовой насыщенности, поскольку они стареют.
4. Во время вращения бокала понюхайте вино. Это движение позволяет воздуху входить в контакт с большим количеством вина, и отдавать свой аромат. Поместите нос прямо в бокал, и глубоко вдыхайте через нос. Проба вина на запах, перед тем как вы начнёте его пить, поможет лучше ощутить самые незначительные оттенки вкуса.
5. Сделайте небольшой глоток красного вина, и подержите вино во рту. Дышите при этом глубоко через нос. Аккуратно вращайте вино вокруг вашего языка, чтобы позволить ему войти в контакт со всеми вашими вкусовыми рецепторами. Обратите внимание на разные вкусы, которые возникают с течением времени, а также на текстуру вина, когда будете пить. После удерживания вина во рту в течение 10 или 20 секунд, следует выплюнуть либо проглотить его, в зависимости от ваших личных предпочтений в дегустации.
Советы и предостережения.
Многие профессиональные дегустаторы вин рекомендуют выплюнуть вино, после пробы. Чтобы сделать это, держите голову точно над специальной ёмкостью, немного приоткройте рот, в то время как гравитация сделает всё остальное. Не следует с силой выплёвывать вино, так вы можете облить себя и окружающих вас людей.
Не садитесь за руль сразу после дегустации вин. Даже если вы выплюнули вино, небольшое количество алкоголя с каждой пробы всё же попало в ваш организм. Вождение после употребления не только незаконно, но и весьма опасно!
Как правильно дегустировать красное вино — видео
Читать еще: способы приготовления домашнего вина
Читать еще: 5 наиболее интересных способов поздравить свою половину
Читать еще: ликер Оранчелло в домашних условиях и другие рецепты
Новости нашего магазина косметики
ВОЗРАСТ И КРАСОТА
Возраст, как правило, внушает чувство страха большинству современных женщин. Не все из них осознают, что в любом возрасте можно найти привлекательные стороны. Переступая рубеж 40+ женщины начинают более скрупулезно относится к своей внешности. Большинство современных женщин научились эффективно бороться с признаками старения.
ВАННОЧКИ ДЛЯ НОГ — ПРОСТАЯ И ЭФФЕКТИВНАЯ ТЕРАПЕВТИЧЕСКАЯ ПРОЦЕДУРА
Несмотря на стремительное развитие медицинской науки, так называемые, дедовские методы лечения различных недугов остаются актуальными и в наши дни. Один из таких методов — принятие горячих ванн для ног. Процедура отличается не только бюджетной ценой но и достаточной эффективностью. Основными целями принятия таких ванн, является поднятие общего тонуса, снятие стресса и пр.
БЬЮТИ-МИФЫ: 10 НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫХ
Порой, не всегда правдивые факты о продуктах косметической отрасли приобретают статус легенды. Без каких либо доказательств подобные факты становятся истинными для огромного количества женских аудиторий, которые, полагаясь лишь на слухи, внедряют новинку в свой каждодневный ритуал. Сегодня существует множество косметических мифов, но можно ли в них верить?
Думаю вам будет интересно:
К записи оставлено 5 коммент.
Оставить комментарий
Как красиво и романтично написано, со знанием вопроса. Вот в нашей культуре по этому моменту точно одни минусы. Не умеем правильно и с достоинством пробовать вино. Непременно возьму на заметку и постараюсь друзей настроить на верную волну, а то у нас получается только по первому пункту себя адекватно вести, а дальше все принимает совершенно иной характер. У некоторых моих подруг вообще нет никакого понятия о хорошем вине. Мне иногда кажется, что их вкусовые сосочки умерли где-то в конце 90-х годов, после очередной дегустации более крепких и суровых напитков) Пора задуматься о эстетичной стороне этого действия и отмечать праздники красиво, со вкусом, с особым удовольствием! Класс, идея меня захватила) Ура, перед Новым годом надо непременно опробовать новую методику)
Звучит очень красиво и заманчиво, но главное — все эти советы вспомнить на очередной корпоративной вечеринке и что важно не забыть в процессе.)))
А если вдруг, все из головы и выветрится, то это не беда, вовсе.Главное ведь, что?
— В любой ситуации оставаться человеком заслуживающим уважение, а также получать удовольствие от выпитого.А если человек, в этот момент, будет судорожно выуживать из памяти все ранее прочитанное по поводу хорошего тона, то очень сомневаюсь в хорошем настроении.))Правила приличия, полагаю, что помнят все и так, а вот беспокоиться о нюансах — думаю, не обязательно.
Прочитала статью и возникла масса вопросов. Что-то не совсем пойму, а где дегустировать, дома? По-моему, вино покупается не для дегустации, а для того, чтобы выпить по определенному случаю, а не только во рту пополоскать. Что-то здесь не так. Ну продегустировали, а дальше что? Вообще-то- дегустация проводится с целью, чтобы человек определился, какое вино ему приобрести для дома. Если статья подразумевает дегустацию в определенном для этого месте – дегустационном зале, то ваши правила не пригодятся. В дегустационном зале на столах уже стоят необходимые бокалы и есть определенный человечек, который с начала и до конца информирует, как пробовать то или иное вино. Он даже подсказывает на какие вкусовые качества обратить внимание. Вина здесь подают раскупоренные. В чем же цель статьи?
Очень познавательная статья.Все очень правильно описано.Жаль что в наше время люди получаю удовольствие от количества спиртного.А не от качества.Побывав в местах где делают вино ,и посмотрев как их выращивают,полностью меняется мировозрение.В вине должно быть послевкусие и богатый букет,а не сахар и крсители.Чем мягче послевкусие тем дороже и лучше вино.
Много лет выращиваем винный виноград и делаем свое, домашнее вино. А вот о культуре питья, честно сказать, даже и не знала. Встречались мне некоторые факты, но чтобы так, полностью – не изучала. Очень полезная информация! А за то, что нужно выплюнуть не слышала ниразу! Хотя, логично, что настоящим дегустаторам, это обязательно делать, а то оценка может быть неправдивой.