Два интересных и вкусных салата с баклажанами и курицей!

Огромная благодарность автору: Оля

В этом году продолжаю эксперименты с баклажанами в салатах. Очень уж они гармонично вписываются.

Салат с курицей, баклажанами и редисом «Волшебный»

Ингредиенты:
2 куриных филе
150 г твердого сыра
3 яйца
1 крупный баклажан
1 пучок редиски
50 г орехов
3 зубчика чеснока
2 столовые ложки томатного соуса
Соль, майонез по вкусу
Листья салата по желанию
Масло для жарки

Приготовление:

Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить до выделения горечи. Промыть: Салат с курицей, баклажанами и редисом


Куриное филе обжарить по 3 минуты с каждой стороны на небольшом количестве масла:


Салат с курицей, баклажанами и редисом


Сразу горячим нарезать кусочками. Посолить, поперчить и смешать с томатным соусом:


Салат с курицей, баклажанами и редисом


Отдельно на масле обжарить баклажаны:


Салат с курицей, баклажанами и редисом


На листья салата выкладывать слоями продукты, поливая майонезом и не забывая подсаливать. Куриное филе:


Салат с курицей, баклажанами и редисом


Кружки редиса:


Салат с курицей, баклажанами и редисом


Рубленые крутые яйца:


Салат с курицей, баклажанами и редисом


Слой баклажанов посыпать измельченным чесноком:


Салат с курицей, баклажанами и редисом


Всю поверхность посыпать мелко натертым сыром и измельченными орехами:


Салат с курицей, баклажанами и редисом

Салат из копченой курицы с баклажанами «Ялтинский»
Салат из копченой курицы с баклажанами

Ингредиенты:
1 копченый куриный окорочек
1 плавленый сырок
2 яйца
1 средний баклажан
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
Масло для жарки
Соль, майонез по вкусу

Приготовление:

Баклажаны нарезать средними кубиками и вымочить в течении 30 минут в соленой воде. Быстро зарумянить на масле, посыпать чесноком, специями и снять с огня: Салат из копченой курицы с баклажанами


Выкладывать продукты слоями, промазывая майонезом. Нарезанная кусочками курица:


Салат из копченой курицы с баклажанами


Мелко нарезанный лук:


Салат из копченой курицы с баклажанами


Тертые крутые яйца, подсолить:


Салат из копченой курицы с баклажанами


Отцеженные от масла баклажаны:


Салат из копченой курицы с баклажанами


Тертый подмороженный сырок:


Салат из копченой курицы с баклажанами


Перед подачей хорошо охладить:


Салат из копченой курицы с баклажанами



Оставить комментарий