• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Любимые маринованные закуски: мелкий лук и чесночные стрелки

    загрузка...

    Огромная благодарность автору: Оля

    Делаю уже в третий раз. Отличная закуска к шашлыку, да и просто к жареному мясу.

    Ингредиенты:
    500 г мелкого лука (севок, шалот, жемчужный и т.п.)

    загрузка...

    На 1 литр воды:
    2 столовые ложки соли
    2 столовые ложки сахара
    100 г уксуса 6%
    4 столовые ложки растительного масла
    Лаврушка, перец горошком и душистый, гвоздика, семена горчицы

    Приготовление:

    Лук очистить и залить кипятком. Как остынуть, сложить плотно в ошпаренные баночки: Мелкий лук маринованный


    Сварить маринад:


    Мелкий лук маринованный


    Залить им лук и сразу плотно закрыть:


    Мелкий лук маринованный


    На ночь оставить в при комнатной температуре, а затем хранить в холодильнике:


    Мелкий лук маринованный

    Чесночные стрелки маринованные


    Пикантная закуска на зиму.

    Ингредиенты:
    Чесночные стрелки

    Для маринада:
    1 литр воды
    50 г соли
    50 г сахара
    100 мл уксуса 9%

    Приготовление:

    Чесночные стрелки вымыть. Отрезать верхушку с семенами. Нарезать на кусочки через каждые 7-8 см: Чесночные стрелки маринованные


    Положить в кипящую воду и бланшировать 1 минуту:


    Чесночные стрелки маринованные


    Промыть холодной водой:


    Чесночные стрелки маринованные


    Плотно разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом:


    Чесночные стрелки маринованные


    Укупорить и простерилизовать 5 минут. Перевернуть и укутать до полного остывания:


    Чесночные стрелки маринованные


    Хороши к мясу, картошке, водочке:


    Чесночные стрелки маринованные


    Оставить комментарий