• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Картофельный пай с мясным фаршем

    Огромная благодарность автору: Оля

    Нежный пирог из картофельного теста с большим количеством сочной пикантной начинки. Пицца просто отдыхает…

    Ингредиенты:
    Для теста:
    200 г муки
    200 г картофеля
    1 яйцо
    50 г сливочного масла
    Соль

    Для начинки:
    500 г мясного фарша
    1-2 сочных помидора (1 столовая ложка томатной пасты)
    2 сладких перца
    1 крупная луковица
    150 г твердого сыра
    2 яйца
    1 стакан сливок или молока
    Соль, специи по вкусу
    Картофельный пай с мясным фаршем

    Приготовление:

    Для теста картофель отварить в подсоленной воде. Размять в пюре, добавить сливочное масло, перемешать и слегка остудить: Картофельный пай с мясным фаршем


    Вбить яйцо, всыпать муку и замесить тесто:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Затем распределить руками по дну и бортикам разъемной формы. Отправить в морозилку:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    На небольшом количестве масла обжарить мясной фарш, разбивая комочки:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Добавить лук и слегка зарумянить:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Добавить сладкий перец и жарить пару минут:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Заложить помидоры (томатную пасту). Посолить, поперчить и тушить до почти полного выпаривания жидкости:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Полученным фаршем наполнить тестяную выемку:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Равномерно полить взбитыми со сливками яйцами:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Поместить в духовку при 200 градусах:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Через пол часа посыпать тертым сыром:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Вернуть в духовку еще на 10 минут:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Слегка остудить, освободить от формы и нарезать на куски:


    Картофельный пай с мясным фаршем


    Оставить комментарий