Слоеные сладости: 6 видов с разными начинками

Огромная благодарность автору: Ксюша К

Сегодня решила немного поиграть со слоеным тестом. Включила немного фантазии, немного подглядела у опытных хозяюшек, и вот что у меня получилось — восторг моих мальчиков и сладости, которые не купишь в магазине.
Времени на то, чтобы сделать домашнее слоеное тесто, у меня сегодня катастрофически не хватало, поэтому выручило меня готовое замороженное тесто, которое часто меня выручало в подобные моменты: удобно, быстро и вкусно.

Ингредиенты:
Кроме слоеного магазинного теста, мне понадобились:
— грецкие орехи
— сладкий творог с яйцом
— курага
— мак

Пропорции не привожу, так как они сугубо индивидуальны, и вы можете использовать любые начинки: чернослив, изюм, джем, арахис, миндаль и т.д.

Приготовление:

Колодец

слоеное тесто

Для того, чтобы сделать колодец с начинкой, необходим квадрат слоеного теста.

слоеное тесто

Складываем его и делаем два надреза, как показано на фото.

слоеное тесто

Теперь разворачиваем квадрат

слоеное тесто

и заворачиваем его концы-разрезы в разные стороны.

слоеное тесто

В середину колодца вкладываем начинку — у меня орехи.

слоеное тесто

Бантик

слоеное тесто

Все начинается снова с квадратного слоеного листа, который складываем пополам (в треугольник).

слоеное тесто

Делаем вот такие два надреза:

слоеное тесто

Среднюю часть (полоску) заворачиваем вокруг середины треугольника, и получаем красивый бантик.

слоеное тесто

Карэ

слоеное тесто

Начало — все тот же квадрат теста.

слоеное тесто

Складываем его пополам (в треугольник) и делаем один небольшой разрезик.

слоеное тесто

Разворачиваем квадрат обратно и одну сторону разреза накладываем на неразрезанную его часть (много слов, а все должно быть понятно по рисунку).

слоеное тесто

Начинка — сладкий творог с яйцом.

слоеное тесто

Сверху украшаем курагой.

слоеное тесто

Косичка

слоеное тесто

Чтобы не быть скучной, в этот раз возьмем не квадратный кусок теста, а прямоугольный. Внутри делаем разрез.

слоеное тесто

Несколько раз заворачиваем косичку.

слоеное тесто

Начинка — орехи и курага.

слоеное тесто

Сеточка

слоеное тесто

Для сеточки необходимы два кусочка теста: квадратный и прямоугольный, который будет чуть меньше по ширине квадратного кусочка теста.

На квадратный кусок укладываем сладкий творог с яйцом.

слоеное тесто

Второй прямоугольный кусочек теста разрезаем в нескольких местах в шахматном порядке.

слоеное тесто

Накладываем сеточку на квадратный кусочек теста с начинкой, немного растягивая ее по бокам. Углы защипываем.

слоеное тесто

Треугольник

слоеное тесто

Вырезаем из теста длинный треугольник. На широком конце делаем надрез, как на фото.

слоеное тесто

Заворачиваем тонкий конец треугольника в разрез, а внутри начинка — курага.

слоеное тесто

Выкладываем красоту на противень, посыпаем сверху маком и выпекаем до готовности при температуре около 130 градусов.

слоеное тесто

В результате получается румяная хрустящая красота. Приятного аппетита!

слоеное тесто



Оставить комментарий