Огромная благодарность автору: Оля
Своеобразное жаркое в тесте. Вместо свинины можно взять курицу или рыбу. Овощи также берите по вкусу и наличию.
Ингредиенты:
Для теста:
500 мл кефира
½ стакана растительного масла
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложки соды
½ чайной ложки соли
Мука, сколько возьмет тесто
Для начинки:
700 г свинины (любых частей курицы, рыбы)
5-6 картофелин
250 г грибов
250 г овощей (капуста, сладкий перец, морковь, кабачки, баклажаны, помидоры и т.д.)
1-2 луковицы
1 стакан сметаны
2 столовые ложки горчицы
Соль, специи по вкусу
Приготовление:
В кефире растворить сахар, соль, соду. Влить масло: |  |
| Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое не липкое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут: |
 |
| От теста отрезать треть: |
 |
| Большую часть раскатать в пласт и выложить им стенки и дно смазанной глубокой формы для запекания: |
 |
| Начинку выкладывать слоями, хорошо соля и перча. Нарезанный картофель, смешанный с луком: |
 |
| Слегка обжаренные грибы с овощами: |
 |
| Нарезанное кусочками мясо (курицу, рыбу): |
 |
| Поверхность смазать сметаной, смешанной с горчицей: |
 |
| Накрыть меньшим пластом теста, края защипать. В середине сделать отверстие: |
 |
| Поместить ближе к низу духовки при 180 градусах: |
 |
| Запекать 1,5 часа. Горячую поверхность можно сразу смазать молоком или сливочным маслом: |
 |
| В разрезе: |
 |
| И в процессе поедания: |
 |
Оставить комментарий