• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Невероятно вкусные булочки «Подушечки» с творожно-вишневой начинкой

    загрузка...

    Огромная благодарность автору: natapit

    Какой аромат стоял на всю округу!!!!! А какие они вкусные! Не буду больше ничего писать! Просто мы в восторге! Попробуйте и вы!!!

    Ингредиенты:
    тесто:
    500 гр.муки
    2 желтка
    1 пачечка сухих дрожжей 9 гр.
    100 гр.сахара
    цедра 1/2 крупного лимона
    120 гр.растопленного тёплого сл.масла
    240мл.тёплого молока
    1/2 ч.л.соли

    начинка:
    500 гр.мелкозернистого творога
    ваниль
    цедра 1/2 крупного лимона
    2 желтка
    3 ст.л.сахара
    2 ст.л. кукурузного крахмала
    30 гр.растопленного сл.масла.
    вишня без косточек-400гр.
    1 яйцо+1ст.л воды взбить-для покрытия сверху
    немного сахарной пудры для посыпки готовых подушечек.

    Приготовление:

    смешать дрожжи с мукой.добавить все остальные ингредиенты и замесить тесто.муки не добавлять.месить 5 минут.
    скатать шарик и поместить в миску.сверху накрыть большей миской.создав эффект теплицы/это мой любимый способ для быстрого созревания теста/.

    поставить в тёплое место.тесто должно увеличится в два раза.

    начинка:
    творог протереть через сито.добавить желтки ваниль.крахмал.сахар.масло.цедру и всё тщательно перемешать до однородной массы.
    подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части.
    раскатать на присыпанном столе мукой прямоугольник приблизительно 30х40 и толщиной 1/2 см. и разделить его ножом на 12 частей.
    в средину каждого квадрата поместить 1 ч.л.начинки и 3-4 вишенки обваляных в крахмале.
    лепим сначала 2 противоположных конца по диагонали смачивая лепящий конец водой.затем два других.

    расположить подушечки на противне застеленном пекарской бумагой и поставить расстаиваться накрыв полотенечком.минут 25.

    смазать яйцом и выпекать в прогретой духовке при 190″ 25 минут.
    готовые подушечки накрыть полотенцем.дать отдохнуть минут 10 и посыпать сахарной пудрой.





    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики