• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Итальянский творожный десерт Дзуккотто

    загрузка...

    Источник

    Прекрасный десерт! Очень простой и безумно вкусный!

    Ингредиенты:
    На 8 порций:
    блинная мука 3 ст. л.
    крахмал 3 ч. л.
    какао-порошок 3 ч. л.
    яйца 2 шт.
    сахарная пудра 3 ст. л.
    ромовая эссенция 1 ч. л.
    замороженная вишня без косточек 100 г
    мягкий творог 100 г

    Приготовление:

    Просеять муку, крахмал и какао-порошок в большую миску. Отделить желтки от белков. Венчиком растереть желтки, постепенно всыпая 1 ст. л. сахарной пудры. Добавить в миску с сухой смесью. Взбить белки с 0,5 ст. л. сахарной пудры в крепкую пену и смешать с мучной смесью и ромовой эссенцией.

    Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом разъемную форму для выпечки диаметром 20 см и перелить в нее тесто. Запекать 15 мин.

    Достать готовый корж из формы и охладить на решетке. Когда корж полностью остынет, разрезать его по горизонтали на две равные части.

    Один круг бисквита уложить на дно формы-купола вместимостью 600 мл, подрезать его так, чтобы он закрыл всю внутреннюю поверхность формы. Плотно прижать руками.

    Отварить вишню в 0,5 л воды, 5 мин. Дать остыть. Отбросить на дуршлаг и смешать с творогом и 0,5 ст. л. сахарной пудры.

    Наполнить форму с бисквитом ягодно-творожной смесью, накрыть вторым коржом. Лишнее тесто срезать.

    Поставить сверху формы блюдце с грузом и убрать в холодильник на 2–3 ч. Перед подачей к столу перевернуть десерт на тарелку, снять форму, посыпать оставшейся сахарной пудрой.


    Оставить комментарий