Хворост на минеральной воде (постный вариант)


Огромная благодарность автору:
Юлия Леба

Этот рецепт хвороста не содержит традиционных компонентов — яиц и сметаны. Поэтому данный вариант хвороста подойдёт для тех, кто соблюдает Великий пост, а также для вегетарианцев.

Обычно я делаю тесто из 1-го стакана минеральной воды, но в этот раз увеличила объём продуктов, исходя из расчёта на гостей.

Хворост постный

Ингредиенты:

— 1,5 стакана газированной минеральной воды

— 2 ч.л. сахара

— 1/2 ч.л. соли

— 1/2 ч.л. куркумы

— около 300 мл растительного масла

— около 100 г сахарной пудры

— 4,5 стакана пшеничной муки

Приготовление:

К минеральной воде добавить сахар, соль, куркуму.

Хворост постный

Хворост постный

Размешать венчиком до растворения.

Хворост постный

Просеять муку, постепенно добавляя к минеральной воде.

Хворост постный

Вымешивать тесто сначала венчиком.

Хворост постный

Затем вымесить тесто руками, добавив к концу вымешивания 2 ст.л. растительного масла.

Хворост постный

Хворост постный

Разделить тесто на кусочки. Раскатать каждый из них в пласт, нарезать прямоугольниками шириной 2-3 см, длиной 7-15 см на Ваше усмотрение.

Сделать ножом по центру полосок продольный разрез.

Хворост постный

Вывернуть один кончик полоски через разрез.

Хворост постный

Обжарить скрученные таким образом полоски теста с обеих сторон в большом количестве растительного масла.

Хворост постный

Выложить хворост шумовкой, дав стечь маслу. Посыпать сахарной пудрой.

Хворост постный



Оставить комментарий