Печенье из кукурузных хлопьев и кокоса

Источник

Скоро приближается 8 марта. Побалуйте себя в этот праздник и приготовьте это вкусное печенье. В нем много кукурузных хлопьев и кокосовой стружки. Хлопья содержат мало жира и много клетчатки, а кокосовая стружка улучшает пищеварение и благотворно влияет на иммунитет! Одно печенье весит 20г – 55 ккал. Несколько штучек такого печенья в день не испортят Вашу фигуру, но подарят много удовольствия!

Ингредиенты:
Кукурузные хлопья — 2 стакана (80г);
Сахар — 150г;
Кокосовая стружка — 100г;
Столовый уксус — 1/4 чайной ложки;
Яичный белок — 3шт;
Бумага для выпечки — пергамент.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 175 градусов. Противень застилаем пергаментом. Белки отделяем от желтков. Взбиваем на миксере или блендере белки, сахар и уксус, до пиков (загустения) — около 8-10 минут:

Кукурузные хлопья взбиваем в блендере в крошку.

Добавляем кукурузную крошку и кокосовую стружку:

Перемешиваем все ложкой:

На пергамент ложкой выкладываем наше тесто:

Ставим уже в разогретую духовку на 18-20 минут, либо выпекаем до золотистой корочки:

Аккуратно снимаем с противня и ждем пока остынет:

Горячее печенье хрупкое и эластичное, поэтому дайте ему полностью остыть. Приятного аппетита!