• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Бисквитный рулет с яблочной начинкой (вкус детства)

    загрузка...

    Огромная благодарность автору:
    Юлия Савченко

    Помню, в детстве очень любила походы в кулинарию. Всё время просила у мамы что-нибудь купить. Вкусным там было всё: печенье, торты, пирожные, безумно нравился обычный бисквитный рулет с яблочным вареньем. Теперь уже что-то не то, совсем другой вкус, какой-то «искусственный». Поэтому я придерживаюсь мнения, что лучше всё готовить самой.
    Случайно наткнулась на рецепт рулета, решила сразу же повторить.
    Рулет нежнейший, выпекается сразу вместе с начинкой.
    Ингредиенты:

    Яйца — 4 шт.
    Мука – 4 ст.л. (с горкой)
    Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
    Сахар — 4 ст.л.
    Яблоки – 2 шт.
    Яблочное варенье

    Приготовление:

    — подготовить яблочное варенье (можно брать только варенье или только тертые яблоки)

    — очистить яблоки, натереть на терке, добавить немного сахара

    — выложить яблоки и варенье на противень, застеленный бумагой для выпечки

    — отделить белки от желтков, желтки взбить миксером, добавить сахар, снова взбить в течение 3 минут (пока не получится кремообразная масса)


    — добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем

    — хорошо перемешать


    — белки взбить и аккуратно вмешать в тесто


    — тесто получится очень пышное

    — равномерно распределить тесто поверх яблочной массы


    — выпекать в прогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут

    — противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем

    — затем перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх

    — снять бумагу и сразу же (при помощи полотенца) завернуть рулет начинкой внутрь (при использовании полотенца у меня всегда остается на нем нежная румяная пленочка готового бисквита, а если даже она не вся остается на полотенце, я ее намеренно снимаю, нравится рулет без корочки)

    Сразу же отрезала кусочек еще теплого рулета и попробовала. Это был тот же вкус, что и в детстве. Люблю такие моменты, когда с помощью блюд из категории «вкус детства» переносишься на мгновение в прошлое.

    6 (500x272, 78Kb)


    Оставить комментарий