• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Немецкие творожные пирожные

    Огромная благодарность автору: Оля

    Уже не раз признавалась в любви к немецкой выпечке. Этот вариант наверняка приглянется любителям творога. Получается пироженок очень много, но понадобится терпение…

    Ингредиенты:
    Для теста:
    140 г сливочного масла
    140 г сахара
    2 яйца
    300 г муки
    1 пакетик разрыхлителя

    Для творожного слоя:
    1 кг обезжиренного творога
    200 г сахара
    2 яйца
    3 желтка
    300 г сахара
    750 мл молока
    2 пакетика пудинга
    350 мл растительного масла
    2-3 столовые ложки лимонного сока

    Для покрытия:
    3 белка
    3 столовые ложки сахара
    1 пакетик ванили

    Приготовление:

    Для теста яйца взбить с сахаром добела: Немецкие творожные пирожные


    Влить растопленное сливочное масло. Постепенно подсыпать муку с разрыхлителем:


    Немецкие творожные пирожные


    Замесить нежное тесто. Противень с бортиками выстелить пергаментом. По дну руками равномерно распределить тесто и поместить в холодильник:


    Немецкие творожные пирожные


    Для начинки яйца и желтки взбить с сахаром и половиной ванили:


    Немецкие творожные пирожные


    Продолжая взбивать последовательно ввести молоко:


    Немецкие творожные пирожные


    Затем пудинг:


    Немецкие творожные пирожные


    Творог:


    Немецкие творожные пирожные


    И растительное масло:


    Немецкие творожные пирожные


    Полученной массой равномерно залить тестяной слой:


    Немецкие творожные пирожные


    Поместить в духовку при 180-190 градусах:


    Немецкие творожные пирожные


    Вынуть примерно через 35-40 минут. При этом верх будет румяным, а вот начинка получится нежной и влажной:


    Немецкие творожные пирожные


    Белки быстро взбить с сахаром и ванилью, не доводя до устойчивых пиков. Полученной массой залить поверхность пирога:


    Немецкие творожные пирожные



    Вернуть в духовку еще на 10 минут. Вынуть, закрыть пищевой пленкой и оставить в форме на 24 часа:


    Немецкие творожные пирожные


    Нарезать на пирожные желаемой величины и припорошить сахарной пудрой


    Немецкие творожные пирожные

    6 (500x272, 78Kb)


    Оставить комментарий