• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Пирожки с картошкой «Капельки»

    Огромная благодарность автору: Ксюша К

    Люблю печь пирожки. А знаете почему? Потому что в качестве начинки может выступать множество продуктов. И если использовать каждый из них ежедневно, то можно обеспечить себя разнообразными пирожками на целый месяц, а то и больше.
    В семье наиболее сильно полюбилась в качестве начинки картошка. А что? Легко, быстро, не затратно и, тем не менее, очень вкусно. Чтобы сделать из обычных пирожков с картошкой необычно-интересные, я готовлю «Капельки», рецепт которых я сегодня вам предлагаю прочитать.
    Почему пирожки с картошкой называются «Капельки»? Все очень просто — пирожки настолько маленького размера, что очень похожи на капельки дождя.
    Тесто для таких пирожков я готовлю особенно жирное, чтобы они были хрустящими сверху, но мягкими внутри.

    Ингредиенты:

    майонезе и сметане:
    — майонез (400 г)
    — сметана (250 г)
    — вода (200 г)
    — сухие дрожжи (1,5-2 ст.л.)
    — яйцо (1 шт.)
    — сахар (3 ст.л.)
    — соль (1 ст.л.)
    — мука (сколько возьмет)

    Для начинки я использовала картошку, но можно использовать другие продукты.

    Также необходимо для смазывания пирожков еще 1 яйцо.

    Выход мини-пирожков из такой порции — около 150 шт.

    Приготовление:

    Готовим тесто

    В теплой воде разводим сухие дрожжи и оставляем на 15-20 минут.

    В просеянную муку выливаем дрожжи,

    добавляем сметану и майонез, сахар и соль.

    Добавляем яйцо

    и замешиваем крутое тесто, которое должно дважды взойти в теплом месте.

    Делаем «Капельки»

    От готового теста отщипываем небольшой кусочек и делаем в руках из него круглую лепешку.

    Раскатываем ее в пласт толщиной 0,5 см.

    Выдавливаем стаканом маленькие кружочки,

    на которые раскладываем по 0,5 чайной ложки картошки.

    Лепим пирожки и складываем их на смазанный подсолнечным маслом противень. Смазываем «Капельки» взбитым яйцом.

    Выпекаем пирожки при температуре 130-150 градусов до готовности.

    Особенно такие «Капельки» любит мой сынишка. Если на тарелке будут лежать обычного размера пирожки и пирожки мини-формата, то даже взрослые предпочитают «Капельки».

    6 (500x272, 78Kb)


    Оставить комментарий