• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Шикарное творожное тесто и выпечка из него

    Огромная благодарность автору: allenka

    Шикарное тесто – не побоюсь громкого высказывания! Начинки сложились из того,что было под рукой – и не прогадала! Попробуйте!

    Ингредиенты:
    Тесто
    200 г жирного однородного творога (у меня 9%)
    100 мягкого сливочного масла
    100 г сахара
    1 яйцо
    Неполная ч л соды (не гасить!)
    Щепотка соли
    Мука для замеса мягкого теста (у меня ушло 1,5 ст)

    Начинка
    Для рулета
    100 г творога
    3 половинки маринованных груш
    3 шт кураги
    2 ст л сиропа от груш

    Для корзиночек
    3 ст л вареной сгущенки
    Стакан заварного крема

    Приготовление:

    Все продукты для теста,кроме муки,соединяем и взбиваем хорошенько миксером
    Всыпаем потихоньку муку и замешиваем мягкое тесто
    Делим тесто на 2 части – чуть больше и чуть меньше
    Для рулета режем курагу и груши на кусочки,смешиваем с творогом,добавив сиропа
    Большую часть теста раскатываем на пекарской бумаге ( я раскатывала на тонюсеньком силиконовом коврике)- раскатывала тонко,ну это кто как любит
    Выкладываем начинку и сворачиваем рулет,боковые стороны заправляем под рулет
    Смазываем молоком пополам со сметаной и посыпаем коричневым сахаром
    Выкладываем оставшееся тесто по формочкам(получилось 7 шт)
    На дно по 1 ч л вареной сгущенки
    Выкладываем на сгущенку заварной крем
    Духовка на 200
    На противень выкладываем пергамент с рулетом и ставим корзиночки (места хватит)
    Выпекала 35 мин
    Верх рулета посыпать сахарной пудрой



    6 (500x272, 78Kb)


    Оставить комментарий