• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Булочки „Грибные узелки“

    Огромная благодарность автору: passion1963

    Последнее время экспериментирую с грибным порошком и тестом. Грибной порошок придает тесту приятный ореховый цвет и тонкий грибной аромат.

    Ингредиенты:

    500 г пшеничной муки
    30 г грибного порошка (сушеные грибы смолоть в порошок в кофемолке)
    300 мл молока
    Пакетик сухих дрожжей (7 г)
    1 ст.л. сахара
    1 ч.л. соли
    1 желток
    1 ч.л. крупной морской соли

    Приготовление:

    Смешать все ингредиенты для теста, в том числе и грибной порошок, с теплым молоком, замесить гладкое тесто и оставить подходить где-то на час-полтора, не забыв в процессе брожения, разок обмять тесто.

    Готовое тесто разделить на небольшие шарики. У меня их получилось 12. Каждый шарик раскатать в небольшую колбаску и эту колбаску завязать узелком. Узелки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Каждый узелок смазать желтком и посыпать крупной морской солью.

    Оставить булочки на 15 минут для расстойки, затем выпекать в нагретой до 180°C духовке 20 минут.

    Готовые булочки вынуть из духовки, снять с противня и дать остыть на решетке. А уж с чем такую булочку-узелок съесть решайте сами, то ли с супом, то ли с чаем, намазав булочку сливочным маслом, то ли взять на работу сделав из булочки сендвич.

    6 (500x272, 78Kb)

    Источник


    Оставить комментарий