Салат с хурмой, гранатом и тёплым козьим сыром.

Автор: katerinka.kz

Гранатово-чесночная заправка замечательно дополняет и балансирует сладость хурмы и гранатовых зёрен.
Сам салат превосходно сочетается с мясом. Ну очень вкусно!

Ингредиенты:
Для соуса-заправки:
Гранатовый сок — 50 мл или разведённый наршараб (уваренный гранатовый сок)
Оливковое масло или лучше масло грецкого ореха — 2 ст.ложки
Один измельчённый зубчик чеснока
Сахар (лучше коричневый) — половина 1 столовой ложки
————————————————
Сыр козий мягкий — 150-200 грамм (в крайнем случае заменить адыгейским)
Грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде — 100 грамм
Листовой салат — 100-150 грамм
Хурма — 2 штуки средней мягкости
Гранат — 1 среднего размера, зёрна
Свежий базилик — несколько листочков (по желанию)
Свежемолотый перец

Приготовление:

Смешайте вместе ингредиенты для заправки.
Гранат почистить на зёрна, хурму порезать дольками\кубиками. Из козьего сыра сформировать шарики и посыпать их молотым перцем. Поджаренные на сухой сковороде ядра грецкого ореха можно спрятать внутрь сырных шариков. А можно и не прятать:))
Блюдо выложить салатными листами, оставшуюся зелень порубить и посыпать на блюдо вместе с хурмой, гранатом и базиликом.
Перед подачей сырные шарики запечь минуты 3-4 в горячей духовке. Затем добавить в салат и полить вновь перемешанной заправкой.


Источник



Оставить комментарий