Теплый салат из печени с беконом и редисом

Мне нравятся тёплые салаты, очень удобно для ужина, особенно, когда мало времени для готовки. Это простое блюдо – чистая импровизация, ни разу не пробовала добавлять редис к печени, неожиданно вкусно оказалось. Мне понравилось сочетание, получилось легко и сытно.

Ингредиенты:

куриная печенка 400 г
бекон (нарезка) 3 пластины
редис 100 г
помидор 2 шт.
лук зелёный
зелень петрушки
салат фриллис
уксус виноградный 1 ст. л.
коньяк 50 мл
соль
перец

Приготовление:

Печенку промыть, освободить от жилок, нарезать небольшими кусочками.
Бекон нарезать мелко, положить на раскалённую сковороду и обжаривать до золотистого вида, чтобы вытопился жир.

Добавляем к бекону печёнку, обжариваем, солим, вливаем коньяк, дожидаемся его испарения и снимаем печенку с огня.

Редис натереть на крупной тёрке, помидор нарезать дольками, измельчить зелёный лук и зелень петрушки, отправить всё это к печёнке, влить уксус, перемешать.
На тарелки мелко рвём салатные листья ( можно заменить молодой капустой). Выкладываем печёнку и дольки помидоров. Перчим, подаём.

5 (500x272, 100Kb)

Источник



Оставить комментарий