• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Киш с курицей, ветчиной, грибами и овощами. Ароматное и вкуснейшее блюдо!


    В эти нежные открытые пироги с рассыпчатым песочным тестом и сочной пикантной начинкой просто не возможно не влюбиться. Для наполнения используйте все, что пожелаете или что имеется из продуктов на данный момент.

    Ингредиенты:

    Для песочного теста:
    150 г сливочного масла
    300 г муки
    1 яйцо
    2 столовые ложки майонеза
    1 пакетик разрыхлителя
    ½ чайной ложки соли

    Для начинки:
    2 яйца
    3 столовые ложки сливок (сметаны, простокваши, кефира)
    300 г вареной или жареной курицы (мяса, рыбы)
    100 г ветчины (колбасы, сосисок)
    200 г свежих грибов
    1 кабачок (баклажан или сладкий перец)
    1 помидор
    1 луковица
    Острый перчик, чеснок, зелень по желанию

    100 г твердого сыра для посыпки

    Приготовление:

    Муку смешать с солью и разрыхлителем. Добавить сливочное масло и разрыхлить до образования комков:

    Далее мешать руками до образования крошки:

    Вбить яйцо, добавить майонез:

    Быстро замесить рассыпчатое нежное тесто (долго не мешать). Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут:

    Для начинки луковицу пассировать на масле:

    Добавить нашинкованные грибы и обжарить:

    Выложить ветчину, нарезанную полосками:

    Всыпать кабачки и продолжать жарить:

    Добавить измельченные помидоры и тушить еще минут 5:

    К массе добавить нарезанную курочку, чеснок, зелень, острый перчик. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и оставить охлаждаться:

    Тесто вынуть из холодильника. Руками распределить тонким слоем по дну и бортикам смазанной маслом формы. Поместить в морозилку на 1о минут:

    Отдельно взбить яйца со сливками. Аккуратно смешать с начинкой:

    Тесто наколоть вилкой по всей поверхности. Поместить в духовку, нагретую до 220 градусов. Выпекать 10 минут:

    Наполнить выемку теста начинкой:

    Посыпать тертым сыром:

    Выпекать при 200 градусах около 30 минут:

    Слегка остудить и освободить от формы:

    Лучше есть сразу теплым:

    5 (500x272, 100Kb)

    Источник


    Оставить комментарий