• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Песочный пирог с мясным фаршем, брокколи и цветной капустой «Шахматный». Очень красивый и не менее вкусный!

    загрузка...


    Уже неоднократно признавалась в любви к песочным пирогам. Этот — очередной любимчик.

    Ингредиенты:
    Для теста:
    180 г сливочного масла
    360 г муки
    1 яйцо
    2-3 столовые ложки сметаны
    1 пакетик разрыхлителя
    Щепотка соли

    Для начинки:
    300 г мясного фарша
    150 г брокколи
    150 г цветной капусты
    1 маленький лоток сливочного сыра
    1 луковица
    2-3 зубчика чеснока
    Соль, специи по вкусу

    Приготовление:

    Для теста растопленное сливочное масло взбить со сметаной и яйцом:

    Добавить соль, муку, разрыхлитель и замесить мягкое тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут:

    Для начинки фарш смешать с плавленым сыром, измельченным луком, чесноком, солью, специями:

    Брокколи и цветную капусту разобрать на крупные одинаковые соцветия. Бланшировать по 3-4 минуты в подсоленной воде с добавлением ложки уксуса:

    Тесто вынуть из холодильника и руками равномерно распределить по дну и бортикам формы:

    В полученную выемку выложить подготовленный фарш:

    Сверху воткнуть в шахматном порядке соцветия брокколи и цветной капусты:

    Форму поместить в духовку при 180 градусах. Выпекать 15 минут:

    Затем верх пирога накрыть фольгой:

    Выпекать еще 20-25 минут:

    Слегка остудить и освободить от формы:

    И в разрезе:

    5 (500x272, 100Kb)

    Источник


    Оставить комментарий