• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Домашнее топленое молоко с орехами

    Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщениеДомашнее топленое молоко с орехами

    Фото
    Фото

    Это рецепт из моего детства — мама всегда делала нам летом такое молочко. И я просто обожала пить его, закусывая свежим хлебом с домашним вареньем nyam2 Рецепт настолько прост, что, по сути, и рассказывать нечего. Но гораздо больше можно сказать о его пользе и небольшой предыстории…

    Фото

    Это молоко очень полезно для деток и кормящих мам (!), конечно, при отсутствии аллергии…. При топлении молоко обогащается витаминами и микроэлементами. В ореховом молоке (100 г), приготовленном по этой рецептуре, содержится: фолиевой кислоты 13,5 мг, витамина PP — 0,21 мг, В2 — 0,16 мг, В1 — 0,08 мг, Е — 2,6 мг, железа — 0,32 мг, меди 0,06 мг, марганца 0,21 мг, кроме того, в нем очень много ценного жира (ПНЖК) — 4,4 мг.

    Фото
    загрузка...

    Кроме всего прочего, «ореховое» молоко очень вкусное и делается не утомительно — что нам и нужно, собственно Wink

    Берем молочко свежее (лучше, конечно, из-под коровки, но подойдет и магазинное), немного сахара, орехов, посуду, в которой будет томиться напиток:

    Фото

    Орехи измельчаем почти в пыль вместе с сахаром:

    Фото

    Наливаем молоко в емкость — у меня обычный горшочек:

    Фото

    Добавляем орехово-сахарную пудру и размешиваем:

    Фото

    И ставим в заранее разогретую духовку:

    Фото

    Пусть молочко томится там при невысокой температуре около часа… Где-то через полчасика вы услышите характерный «ореховый» аромат wacko1 Молочко не должно кипеть, только немного булькать…

    Когда достаем из духовки наш горшочек, там вот такая аппетитная корочка:

    Фото

    Если вы будете готовить сразу в стаканах, то корочка сохранится nyam2

    Ну все, разливаем по стаканам…

    Фото
    Фото

    Можно пить горячим, но я люблю слегка теплое, оно такое душистое… Когда я была «кормящей» мамой, пила такой напиток по несколько глотков в день — отлично стимулирует лактацию good2 Именно понемножку — тогда и на ребенке не отразится, и маме будет полезно.

    Фото
    Фото

    А теперь еще пару слов об истории. Я где-то читала, что такое молоко делала для своих детей последняя русская императрица Александра Федоровна и что с помощью его она выхаживала деток после болезни…

    Фото

    Вот какая корочка получилась, пока я фотографировала Smile

    Фото

    Кстати, такое молоко можно делать и в мультиварке. Или еще экспресс-метод: просто залить орехи кипящим молоком и добавить мед и дать настояться. Но тогда цвет у молока будет несколько другой. Еще можно добавить по вкусу корицу и кокосовую стружку.

    P.S. Раньше не было таких хороших кухонных процессоров, и мама вручную орехи дробила — так вот, попадались мелкие кусочки — мммм nyam2

    Фото
    Фото

    Буду рада, если вам пригодится этот напиток. Будьте здоровы!!! Romashki

    источник:http://forum.say7.info/topic43868.html


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики