• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ

    загрузка...

    Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение БАКЛАЖАНОВЫЙ САЛАТ С ОРЕХОВЫМ СОУСОМ


    баклажановый салат с ореховым соусом

    Приятный пикантный салат. Баклажаны после запекания получаются
    подсушенными снаружи, а внутри остаются мягкими и нежными. Помидоры
    придают нотку свежести, а чеснок — характерный аромат и остроту.

    СОСТАВ

    300~350г баклажанов, 200~250г помидоров, соль, растительное масло
    ОРЕХОВЫЙ СОУС
    1 горсть орехов (30~40г), 1 зубчик чеснока, базилик, соль, перец, при необходимости - 2 ст ложки сметаны или бульона или воды

    Баклажаны очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 или 8 частей, положить
    на смазанный растительным маслом противень. При помощи кисточки смазать
    маслом и немного подсолить. Запекать при t=200°C до мягкости (~30 минут).
    Вынуть из духовки и остудить.

    Помидоры ошпарить. Снять шкурку, разрезать поперек пополам и вынуть семена.

    Нарезать небольшими кубиками, сложить в миску и посолить (~1/5 ч ложки
    соли). Оставить на 5 минут.

    Орехи растереть с чесноком. С помидоров слить сок в ореховую массу. Размешать.
    (Можно для приготовления соуса использовать блендер.)

    Если сока мало и масса получается рассыпчатой, влить либо бульон, либо воду,
    либо положить сметану. Соус должен получиться мажущей консистенции.
    Посолить и поперчить по вкусу. Добавить мелко нарезанный базилик.

    Баклажаны порезать кусочками, смешать с помидорами и заправить ореховым
    соусом.

    Сверху посыпать порезанным базиликом.

    Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:

    http://www.good-cook.ru/salat/salat_107.shtml

    Расчёт калорийности этого блюда на странице:

    http://www.good-cook.ru/salat/kkal/107.shtml

    ____________________________________________________________

    Рецепты баклажановых салатов:



    — баклажановый салат с мясом баклажановый салат с мясом
    — баклажановый салат с яйцами баклажановый салат с яйцами
    — баклажановый салат с орехами и сметаной баклажановый салат с орехами и сметаной
    — салат из баклажанов и помидоров салат из баклажанов и помидоров

    ————————————————————————
    Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте
    «Хорошая кухня» (http://www.good-cook.ru)

    Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления.


    Оставить комментарий