• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Душевная кухня! Блинчики с печенью!

    загрузка...


    Вдруг пришло в голову,… как производную от своего ника, называть свои рецепты «душевными»))
    Этот рецепт блинов самый лучший! Делюсь с Вами!
    Плюс еще сегодня делала необычно начинку из печени.
    Мнения разделились. Но мне – оооочень понравилось!!!
    Главное: блины по этому рецепту получаются ВСЕГДА нежнейшие, мягчайшие!!!
    Абсолютно все!!! Дети, взрослые обожают эти блины!!

    Ингредиенты для блинов:
    — молоко 1л;
    — мука 200гр;
    — крахмал картофельный 200гр;
    — яйца 7-8 штук;
    — масло растительное 80мл;
    — сахар 2 ст.л. (для сладких кладу 3-4ст.л.)
    — соль щепотка.

    Ингредиенты для начинки:
    — куриная печень и сердца – 700-800гр;
    — лук 2шт.;
    — морковь 2 шт.;
    — майонез 2-3 ст.л.;
    — специи (я люблю в печень: базилик, карри, майоран, имбирь, черный перец)

    Рецепт:

    Для блинов:
    Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая теплое молоко, замешать тесто. Потом добавить масло. Дать тесту «отдохнуть». Пока готовим начинку.

    Начинка:
    Заранее… хотя бы за час, порезать мелко печень и сердца. Добавить майонез, специи и отставить мариноваться.
    Далее режем лук. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем сначала немного лук, затем бросаем морковь и через небольшое время печень вместе с маринадом. Жарим на большом огне минут 5. Потом накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим в собственном соку (без воды) еще минут 10.

    Выпекаем блины. Тесто ооочень жидкое, не пугайтесь – так должно быть! Я выливаю примерно чуть больше полчерпака на сковородку. Тесто никогда не имеет дырочек! Что важно, когда хочешь делать их с начинкой!



    Затем на каждый блин выкладываем немного начинки вместе с образовавшимся соком!
    И сворачиваем конвертиком.
    Сок пропитывает блины и они получаются ооочень вкусные и сочные!!!

    Мои дети обожают блины с печенью! Но обычно я перемалываю печень в фарш. Поэтому мнения разделились! Кому-то больше понравилось так, кто-то наотрез отказалась так есть!)) Мне больше понравилось так! Кусочки печени и сердца, мягкий блинчик, наполненный специями сок…ммм!
    Вы решайте сами «молоть или не молоть)))

    Приятного аппетита!!!

     (119x86, 1Kb)

     (53x20, 1Kb)

    Оставить комментарий