• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ НААН С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСА

    загрузка...

    Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщениеИНДИЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ НААН С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСА

    ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ НААН С НАЧИНКОЙ ИЗ МЯСА

    Данные лепешки мы с мужем улепётываем с пивом в индийском баре, владельцем коего является истинный индус)))

    Вот решила найти рецепт и как говориться-«кто ищет, тот обрещет»

    http://www.manjulaskitchen.com/2007/05/22/naan-bread/

    Вкус у лепешек своеобразный, ничего общего с беляшами или жареными пирожками, тесто скорее тягучее как лаваш))

    тесто, на 6 лепешек наан:

    -2 чашки муки

    -3/4 чашки воды

    -2 ст.л. оливкового масла

    -2,5 ст.л. йогурта

    -1 ч.л. сахара

    -1 ч.л. соли

    -1 ч.л. разрыхлителя (я обошлась вообще без него)

    1 ч.л. сухих дрожжей

    Развести дрожжи с водой

    смешать просеянную муку+соль+сахар+разрыхлитель+оливковое масло+йогурт

    далее добавить дрожжи с водой

    вымешивать тесто, смазывая руки оливковым маслом

    оставить на 2-3 часа

    начинка:

    http://www.recipezaar.com/Stuffed-Naan-Bread-With-Minced-Meat-Keema-Naan-219314 рецепт оригинальной начинки, я же подкоректировала это под имеющиеся продукты.

    -мясо, мелко порубленое

    -чеснок,на вкус, 3 головки

    -лук, 1 шт

    -индийские специи(тандори, карри и «индийская смесь»),много)))

    -кисло-сладкий острый соус с чилли,2 ст ложки

    обжарить в масле чеснок, добавить мелко покрошенный лук и специи, далее мясо, соус= дать остыть.

    Разделить тесто на 6 частей, из каждой скатать шарик(тесто будет приставать, поэтому обваливать в муке обязательно), расплющить и раскатать в небольшую лепешки, на середину выложить начинку и защипить вверху края, по типу хинкали, перевернуть швом вниз и раскатать до размера лепешки.

    Жарить на сковороде, лучше без масла- так они больше похожи на лепешки выпеченные в тандори

    подавать с соусом!

    индийская кухня острая, то к лепешкам идеально подойдет йогуртовый соус или сметана
    http://forum.say7.info/topic17972.html


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики