• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Гениальный салат!

    загрузка...

    Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщениеГениальный салат!

    Потому что простой до изумления, и вкусный до безобразия.
    Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!

    Все дело в сухой мяте!
    Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.
    И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.
    Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!
    За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.
    Но  если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!

    4 огурца
    2 зубчика  чеснока (у нас как раз начался сезон свежего чеснока!)
    1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!)
    1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового)
    2 ч.л. оливкового масла
    соль по вкусу

    Что со всем этим сделать:
    1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали.
    2. Чеснок растереть с солью.
    3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.
    4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.

    Про СУХУЮ МЯТУ хочу сказать: у нее другой вкус, чем у свежей, она замечательно гармонирует с бобовыми, и как выяснилось — со свежими огурцами тоже.
    Думаю, купить сухую мяту даже проще, чем свежую. Но у нас как раз свежая в продаже круглый год!
    И я знаю отличный метод сушки мяты: помыть, высушить, завернуть в бумажное полотенце и забыть в холодильнике дня на 3-4. Получите великолепную сушеную зелень.

    Пы.сы.
    А ЖЖшка наша постоянно виснет.
    Так что не всем на комментарии  отвечаю, сегодня даже залогиниться не смогла, вот только сейчас, когда у нас уже ночь практически, получила «допуск».
    Надеюсь, все устаканится  скоро.
     elaizik 


    Оставить комментарий