• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Сдобная коса с начинкой

    Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщениеСдобная коса с начинкой.

    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой 

    загрузка...

    Для теста: 
    250мл. молока + 1 ч. лож. сахара 
    42г. свежих дрожжей 
    75г. сахара 
    1 пакетик ванильного сахара 
    500г. муки 
    щепотка соли 
    75г. мягкого сливочного масла 
    1 яйцо 

    Для начинки: 
    200г. молотых орехов (у меня миндаль) 
    200г. кураги (мелко порезать) 
    60г.сахара 
    2 белка 
    100г. изюма 
    4 ложки молока 

    Для смазки до того: 
    желток взбитый с 2 ложками молока 

    Для смазки после того(по-желанию) 
    2 ложки абрикосового варенья, 
    сахарная пудра,молотые фисташки. 

    Молоко подогреть слабенько с чайной ложкой сахара.,раскрошить туда дрожжи. 
    Муку просеять в чашку,сделать в серединке небольшое углубление,налить туда молоко с дрожжами,присыпать мукой с краев,накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 15-20 минут. 
    Теперь кладем мягкое сливочное масло,яйцо,соль,сахар,ванилин,вымешиваем в течени 10-15 минут гладкое эластичное тесто,накрываем и ставим в теплое место для подъёма на 45-60 минут. 
    В это время делаем начинку: для этого просто перемешиваем перечисленные продукты.Делим начинку на три части. 

    Подошедшее тесто пермешиваем на подпыленом мукой столе,раскатываем в пласт размером прим. 30х40,разрезаем на три равные полосы. 
    На каждую полосу выкладываем начинку,края смазываем взболтанным желтком и сворачиваем колбаской. 
    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой 

    С одной стороны скрепляем колбаски вместе,плетем косу,закрепляем концы. 
    Перекладываем косу на застеленный бумагой противень,коса получается солидная,поэтому по-диагонали,накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут для расстойки. 
    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой 

    Духовку прогреваем до 180°. 
    Косу смазываем оставшимся взболтаным желтком и отправляем в духовку на 25-30 минут. 
    Сдобная коса с начинкой 

    Готовую выпечку смазываем абрикосовым вареньем, посыпаем фисташками и пудрой. 

    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой 

    Сдобная коса с начинкой

    http://forum.say7.info/topic27535.html


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики