• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Мексиканское бурито с фасолью

    загрузка...

    Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщениеМексиканское бурито с фасолью

     

     

    Мексиканское бурито с фасолью

    Ингредиенты

    • фасоль (сухая красная)1 стакан
    • помидоры (консервированные)200 г
    • кукуруза (консервированная)200 г
    • чеддер (тертый)150 г
    • томатная паста1 ч. л.
    • лук (красный)1 шт.
    • перец (острый, красный)1 шт.
    • масло растительное1 ст. л.
    • чеснок1 зубчик
    • соль
    • перец(свежемолотый, черный)

    Для тортилий:

    • мука1,5 стакана
    • соль0,75 ч. л.
    • сало40 г

      Процесс приготовления

      Сухую фасоль замочить в большом количестве холодной воды на ночь. На следующий день фасоль промыть, залить горячей водой и варить 1 ч. Отбросить на дуршлаг.

      Приготовить тортильи. Просеять муку в большую миску. Добавить нарезанное мелкими кусочками сало и перетереть руками до состояния хлебных крошек. Тонкой струйкой, все время помешивая, влить 1 стакан горячей воды. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымесить. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 10 мин.

      Разделить тесто на 8–10 шариков и раскатать в очень тонкие круглые лепешки. Разогреть сковороду, выложить тортилью и обжарить, 30 сек., затем перевернуть и готовить еще 10 сек. Сложить стопкой и дать остыть.

      Лук и чеснок очистить. Из острого перчика удалить семена. Лук и перчик мелко нарезать, чеснок раздавить. Обжарить лук в сотейнике в разогретом масле, 5 мин. Добавить перчик и чеснок, готовить еще 5 мин. Положить размятые вилкой консервированные помидоры и тушить 15 мин., пока соус не загустеет. Снять с огня и добавить фасоль, кукурузу, томатную пасту, соль и перец. Перемешать.

      Распределить начинку по тортильям. Посыпать половиной тертого сыра и свернуть в трубочки.

      Положить швом вниз в форму для запекания. Посыпать оставшимся сыром и запекать 15 мин. при 200 °С. Можно подать с зеленым салатом и натуральным йогуртом.

     

    http://lady.mail.ru/recipe/4764


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики