• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Говядина в лимонном соусе

    загрузка...

    Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщениеГовядина в лимонном соусе

    Когда в очередной “Коллекции рецептов” школы гастронома я наткнулась на рецепт говядины в лимонном соусе, мне так понравилась идея сочетания мяса с лимоном, что я взялась за него, не раздумывая. И не просчиталась. Мясо получается безумно мягким и нежным. А отчетливая цитрусовая кислинка облагораживает давно знакомый вкус говядины, придает ему новый шарм.

    Говядина в лимонном соусе


    Говядина в лимонном соусе

    Ингредиенты:

    700г говяжьей вырезки
    150мл говяжьего бульона
    1 большой лимон

    1 ст.л. соевого соуса
    5 ст.л. кукурузного крахмала
    1 ст.л. сахара
    2 ст.л. бальзамического кусуса

    1 пучок зеленого лука
    1 зубчик чеснока

    4 ст.л. оливкового масла
    соль, перец

    Говядину нарезать кружочками толщиной 1 см, затем каждый кружок нарезать поперечными полосками такой же толщины.

    Говядина в лимонном соусе

    Влить в нарезанную говядину соевый соус, перемешать. Всыпать 4 ст.л. кукурузного крахмала, снова перемешать, чтобы кусочки мяса были полностью покрыты крахмалом.

    Говядина в лимонном соусе

    Зеленый лук нарезать кусочками длиной по 3 см. Чеснок мелко порезать.

    Говядина в лимонном соусе

    С лимона снять цедру, из мякоти отжать сок.

    Говядина в лимонном соусе

    Разогреть оливковое масло. Порциями обжарить мясо, по 3 мин каждую порцию.

    Говядина в лимонном соусе

    Обжарить зеленый лук и чеснок. Можно в этой же сковороде

    Вернуть в сковороду мясо, добавить цедру, сок лимона, сахар, бальзамический уксус и бульон.

    Говядина в лимонном соусе

    Оставшуюся 1 ст.л. крахмала развести в 1,5ст.л. воды.  Добавить разведенный крахмал в мясо. Тщательно перемешать и готовить 2 мин.

    И немедленно начинать есть.
    http://community.livejournal.com/re…448.html#cutid1


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики