• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Пицца «Маргарита»

    загрузка...

    Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщениеПицца «Маргарита»

     

    Рецепт METEL
    Испекла. Вкуснятина,мои родные в восторге…:)
    В пицце главное тесто:) А начинку можно любую.
    Хотя этот вариант мне очень понравился….:)
     (500x375, 243Kb)

    Состав

    из расчета на 2 пиццы

    для теста
    сухие дрожжи — 1 чайная ложка,
    мука — 1,5-2 стакана,
    теплая вода (~36°C) — 3/4 стакана,
    сахар — 1 чайная ложка,
    соль — 1/2 чайной ложки,
    оливковое или растительное масло — 2-3 столовых ложки

    помидоры — 4-5 штук,
    чеснок — 2-3 зубчика,
    сыр 130-150 г,
    зелень у меня был укроп
    оливковое или растительное масло — 2 столовых ложки,
    соль,
    свежемолотый перец
    Приготовление

    Приготовить дрожжевое тесто.
    В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на ~10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться — это значит, что дрожжи работают).

     (300x225, 88Kb)
    В дрожжевую смесь добавить соль и примерно половину нормы просеянной муки (по-желанию, муку можно смешать с солью).
    Муку размешать с дрожжевой смесью при помощи деревянной ложки, затем влить масло и еще раз хорошо перемешать.
    Тесто положить в миску, смазать поверхность небольшим количеством масла, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.

     (300x225, 101Kb)
    Приготовить томатный соус.
    Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы на плодоножке, на 1-2 минуты погрузить в кипяток, затем снять с помидоров кожицу.
    Очищенные от кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу.
    Чеснок очистить и мелко порубить.
    В сковороду с разогретым оливковым или растительным маслом положить помидоры и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения, ~20-40 минут.
    Затем добавить чеснок, соль, свежемолотый перец и, по-желанию, щепотку сахара. Все перемешать и еще немного потушить соус.
    Готовый соус снять с огня и остудить (соус не должен быть горячим, чтобы не обжечь тесто).
    Сыр натереть на терке или нарезать маленькими кубиками (можно также нарезать сыр тонкими ломтиками).

     (300x225, 134Kb)
    Готовое тесто обмять и разделить на 2 части.
    Одну часть теста немного подпылить мукой и раскатать в пласт, толщиной ~3 мм (для тонкого коржа).
    Круг теста перенести на слегка подпыленный мукой противень.
    Смазать тесто половиной томатного соуса.
    Я посыпала еще сцхим укропом и положила кусочки сыра.
     (300x225, 146Kb)
    Выпекать пиццу в нагретой до ~250°C духовке ~5-7 минут (следить, чтобы края не высохли), затем вынуть из духовки,
    Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей…
    Приятного Вам аппетита!

     (500x375, 336Kb)

     

    ФОРУМ САЙТА ПРО ТО И ЭТО
     
    Девочки! Приходите на сайт ПРО ТО И ЭТО! Там очень интересно!
    Там Вы знаете массу новых рецептов и прочитаете интересные статьи о здоровье, о любви и о многом другом

    Пицца "Маргарита"

    Последние рецепты Пицца "Маргарита"METEL :

    Пицца на кефире

    Куриные ножки в мешочке

     СВИНИНА ГАРМОШКА…

     КУРИНОЕ ФИЛЕ С СЫРОМ В КЛЯРЕ…

     Лаваш к пиву

    Лаваш

     ЯИЧНИЦА ПО КОНЧАЛОВСКИ…

    ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ…

    И Снова мои любимые баклажаны…


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики