• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Торт — Вишневая ночь (красивый и вкусный)

    загрузка...

    Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщениеТорт — Вишневая ночь (красивый и вкусный)

     (300x300, 58Kb)
     (257x73, 13Kb)
    Ингредиенты:
    -Мука — 75 г
    -Яйцо — 4 шт
    -Сахар (в сироп) — 365 г
    -Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
    -Масло сливочное — 125 г
    -Миндаль — 100 г
    -Шоколад (в тесто + на украшение) — 150 г
    -Сливки (жирные, 33%) — 450 мл
    -Желатин — 8-10 г
    -Сахарная пудра — 125 г
    -Сок лимонный — 2 ч. л.
    -Вишня
    -Вода — 135 мл

    Приготовление:
    *Сироп:
    Нужно взять 365г сахара и добавить 135мл воды. Довести до кипения и варить на малом огне 10-12 минут. Оставим остывать.
    Теперь нужно взбить сливочное масло (размягченное) с охлажденным сиропом, добавляя его постепенно.
    Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем и добавляем в масляную смесь.
    Миндаль чистим и перемалываем в блендере или мелко измельчаем.
    Смешиваем разрыхлитель с мукой.Затем добавляем измельченный шоколад и миндальную крошку. Добавляем все это в масляно-желтковую смесь и взбиваем.

    *Духовку разогреваем до 200 градусов.

    *Белки взбиваем с сахарной пудрой (3 ст.л.), в конце добавляем лимонный сок. Соединяем белковую и желтковую массу.
    *Форму застилаем бумагой для выпекания. Выпекаем 30-35 минут.

    *Желатин заливаем холодными сливками (50мл).
    *Из размороженное вишни удаляем косточки. Лишний сок сливаем.
    *Корж разрезаем пополам, на нижнем корже распределяем вишню.
    *Желатин растопим на водяной бане.
    *Взбиваем сливки и добавляем постепенно сахарную пудру (100г) и охлажденный желатин.

    *Вишню покрываем взбитыми сливками и укладываем второй корж.
    Ставим в холодильник на 30 минут.

    *Варим глазурь и покрываем ею остывший торт. Снова отправляем в холодильник, до застывания глазури.
    *Украшаем торт сливками и вишней. А бока торта можно украсить взбитыми сливками и шоколадом

     (114x92, 8Kb) (318x41, 12Kb)
    Источник: рассылки (povarenok.ru)


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики