• Статьи

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Комментарии

  • Поблагодарить


  • Пирог «Перевертыш» (рецепты из «бабушкиного чуланчика»)

    загрузка...

    Это цитата сообщения montere_mama Оригинальное сообщениеПирог «Перевертыш» (рецепты из «бабушкиного чуланчика»)

    Нам нужно:
    мука — 500 гр
    сахарный песок — 500 гр
    масло (я всегда беру маргарин) — 2 пачки по 200 гр
    яйцо — 5 штук
    сода, гашеная уксусом
    ягоды свежемороженые (вишни) и ананасы конвервированные (у бабули не было ананасов и морозилки, она просто нарезала яблоки шайбами, обсыпала их сахарным песком и когда они давали сок, сливала его (в тесто), а сами яблоки подсушивала в печи на загнеточке!
    Но одно нельзя: класть в эту выпечку ягоды из компота.
    У меня было:
     (615x461, 43Kb)

    муку, масло, сахарный песок и соду смешиваем миксером. Получается очень густая масса, очень похожая на масляный крем. Ложка должна стоять!
     (419x468, 34Kb)
    форму с высокими бортиками смазываем, выкладываем тесто. Пока вы его не разровняете, оно будет стоять на месте!

    разровняв, выкладываем вишни (всего на пирог надо 29 вишенок)
     (512x384, 39Kb)
    потом снова выравниваем верх и выкладываем ананасы
     (523x467, 40Kb)
    выпекаем в духовке около 30 минут (у кого как печет). Вниз под форму я обязательно ставлю формочку с водой!
    Пирог получается очень поджаристым, но это только на первый взгяд.
     (512x384, 37Kb)
    обязательно дайте ему остыть! Пирог немножко «садится», вернее, все выпуклости выравниваются и он становится ровным. А вот теперь к названию: ПЕРЕВЕРТЫШ. Пирог надо перевернуть, опрокинуть! Делается это для хорошего разрезания пирога на тонкие кусочки, и сделать это можно только с нижней стороны пирога.тесто получается …ммм…..
    это не бисквит, не шарлотка, ни что-то другое. Очень вкусное, нежное, а ягодным ароматом и вкусом.
    Это ПЕРЕВЕРТЫШ!
    Автор Самара
    http://www.forum.vkyysno.ru/index.php?topic=860.0

    Думаю вам будет интересно:


    Оставить комментарий

  • Наш форум

  • Женские курсы

    загрузка...
  • Свежие записи

  • Рубрики