• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Подборка для маленьких сладкоежек!

    Это цитата сообщения Нямочки Оригинальное сообщениеПодборка для маленьких сладкоежек!

    Меню для маленьких гурманов

    В сегодняшней подборке вы найдете много блюд для наших маленьких сладкоежек. А когда их готовить, определите сами, так как все эти блюда – своеобразные десерты, которые вы сможете подать своим маленьким гурманам и к завтраку, и к обеду или к полднику и ужину.

    Каша «Кто быстрее»

    Потребуется: 200 г риса, 1 яблоко, 1 банан, 1 груша, 1 стакан яблочного сока, 2 ст. ложки сметаны.

    Рис хорошо промыть и варить до готовности.

    Тщательно вымытые фрукты нарезать дольками, освободив яблоко и грушу от семенной коробочки.

    Смешать фрукты с приготовленным рисом.

    Миксером взбить сметану с яблочным соком и заправить этой смесью кашу.

    Рис с бананами «Мурзилка»

    Потребуется: Ѕ стакана риса, 1,5 стакана молока, 4 ст. ложки сахара, 5 бананов.

    Рис отварить в молоке, добавив сахар, выложить на блюдо.

    Бананы разрезать вдоль и пополам и немного потушить в сливочном масле.

    Выложить бананы на рис и посыпать ванильным сахаром.

    Салат «Лето в веснушках»

    Очень вкусный, красивый, а главное, полезный салат, который наверняка понравится вашим маленьким гурманам. Но и о себе не забудьте и приготовьте такой салат для всей семьи.

    Потребуется 3 крупные морковки, Ѕ стакана изюма, 1 апельсин, 3 ст. ложки измельченных грецких орехов, 2 ст. ложки меда, 1 яблоко.

    Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Апельсин и яблоко нарезать кубиками. Все смешать, добавить грецкие орехи и предварительно замоченный изюм.

    Мед растопить на водяной бане и полить им салат.

    Творог – один из самых полезных кисломолочных продуктов. Помимо прекрасных вкусовых качеств, творог обладает многими целебными и лечебными свойствами для организма. Уникальные свойства творога обусловлены технологией изготовления этого продукта. В процессе приготовления творога из молока выделяются самые ценные компоненты – легкоусвояемый белок и молочный жир.

    Творог богат кальцием и фосфором, без которых невозможно полноценное формирование костной системы. Эти вещества необходимы детям в период роста костей, в том числе и зубов, беременным женщинам, при переломах, заболеваниях кроветворного аппарата, рахите, при гипертонической болезни, при заболеваниях сердца, при болезнях почек и многих других органов.

    Творог очень полезен для здоровья детей и широко используется в детском питании.

    Из творога и с творогом можно приготовить множество блюд, которые непременно понравятся вашим детям. Но, не смотря на многие положительные свойства этого молочного продукта, врачи-диетологи рекомендуют использовать в рационе диетический, то есть не жирный творог. Имейте это в виду!

    Колобки «Рыжий клоун»

    Эти колобки можно приготовить как совсем маленьким, так и повзрослевшим сластенам к завтраку или ужину.

    Потребуется: 250 г творога, 2 яйца, 1 стакан муки, сода на кончике ножа и растительное масло для фритюра.

    Все продукты смешать. Из полученного теста сформовать небольшие шарики (колобки).

    Растительное масло (его должно быть много, чтобы колобки в нем плавали и не теряли форму) разогреть до кипения. Выкладывать в масло колобки и жарить их до розового цвета.

    Готовые колобки шумовкой выбрать и уложить на тарелку горкой. Обсыпать сахарной пудрой.

    Сочник «Творожные облака»

    Для теста потребуется: 2 стакана муки, 1 яйцо, 100 г сливочного маргарина, Ѕ ч. ложки соли, 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом, Ѕ стакана сахара, 4 ст. ложки сметаны. Для начинки:: 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1 яичный белок,1 ст. ложка муки. Все смешать и начинка готова.

    Маргарин растопить, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, чтобы оно отставало от рук.

    Раскатать из теста 13 лепешек. На каждую положить начинку, свернуть пополам и смазать желтком.

    Выпекать до румяной корочки при температуре 250 градусов.

     

    Творожное суфле «Растишка»

    Потребуется: 400 г творога, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сливок, Ѕ стакана кураги, 1 стакан грецких орехов, сливочное масло.

    Орехи истолочь, курагу мелко порезать. Творог хорошо растереть, добавить сахар, яйца и сливки, добавить курагу и орехи. Хорошо перемешать.

    Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее творожную массу и запечь в духовке до готовности.

    Апельсиновое суфле

    Потребуется: 6 апельсинов, 200 г сахара, 5 яичных белков, 2 ст. ложки крахмала, сахарная пудра.

    Из сахара и 2 ст. ложек воды приготовить сироп.

    Апельсины вымыть и нарезать на половинки. Осторожно вынуть мякоть, нарезать ее и варить в сиропе, пока она не станет прозрачной.

    Белки взбить в пену, добавить приготовленное апельсиновое варенье и продолжать взбивать, затем смешать с просеянным крахмалом.

    Полученной массой заполнить половинки апельсиновой кожуры и выложить их на выстланный вощеной бумагой противень.

    Запекать в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

    Посыпать суфле сахарной пудрой и подать в горячем виде на стеклянной тарелке.

    Пудинг «Мокко»

    Потребуется: 150 г шоколада, 80 г сахара, 300 г сливок, 100 г сливочного масла, 120 г муки, 3 яичных желтка и 4 белка.

    Шоколад натереть на крупной терке, развести горячими сливками с растертыми желтками и сахаром.

    Муку смешать с размягченным маслом и соединить с желтково-шоколадной массой и, непрерывно помешивая, нагреть эту смесь на плите, но не кипятить. Охладить, добавить взбитые белки и запечь в духовке.

    Шоколадная паста «Винни-Пух»

    Паста получается очень вкусной, ничуть не хуже магазинной. Хлеб или булочка с такой пастой – прекрасное дополнение к чаю, какао, соку к завтраку, полднику или ужину.

    Потребуется: 1 л коровьего молока, 300 г сухого молока, 600 г сахара, 5 ст. ложек (с горкой) порошка-какао, 2 ст. ложки (с горкой) крахмала, 200 г сливочного масла.

    Из указанного количества продуктов получается 2 кг шоколадной пасты.

    Все продукты хорошо смешать, чтобы не было комочков, и варить до загустения на паровой бане, постоянно помешивая, 3 часа.

    «Эскимо» из бананов

    Небольшие бананы очистить и разрезать поперек на 2 части.

    На водяной бане растопить плитку шоколада (молочного или горького).

    В половинки бананов аккуратно вставить палочки от мороженого и ложкой покрыть бананы растопленным шоколадом.

    Затем быстро, пока не застыл шоколад, обвалять бананы в толченых орехах.

    Выложить на тарелку и на некоторое время убрать в холодильник.

    Банановый десерт по-бразильски

    Потребуется: 200 г бананов, 5 г какао-порошка, 50 г сахара, 50 г сливок, 25 г орехов.

    Сахар смешать с какао, обвалять в этой смеси очищенные бананы, уложить в вазочку, украсить сверху пирамидой из взбитых сливок и обсыпать молотыми орехами.

    Вкусная выпечка всегда хороша к чаю или компоту. С кусочком пирога приятно выпить и чашку полезного молока.

    Банановый пирог

    Потребуется: по 200 г муки и сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г грецких орехов, пакетик разрыхлителя, 4 банана, 2 ст. ложки воды.

    Масло растопить и растереть с сахаром. Взбить яйца и соединить их с приготовленной массой. Добавить воду, разрыхлитель, муку.

    Бананы очистить, размять вилкой и положить в тесто, добавить измельченные орехи и все хорошо перемешать.

    Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в духовке 40-45 минут.

    Печенье «Сахарное»

    Это очень нежное, рассыпчатое печенье,оно долгое время не черствеет.

    Потребуется: 250 г сливочного маргарина, 2 яйца, 1 стакан крахмала, 1 стакан сахара (можно обойтись и Ѕ стакана, это не испортит вкус печенья, просто оно получится не очень сладким), 2 стакана муки, Ѕ ч. ложки соды, гашенной уксусом, щепотка соли.

    Маргарин порубить или слегка распустить, добавить яйца, сахар, щепотку соли и хорошо растереть. Постепенно ввести крахмал, муку и замесить тесто. Скатать из теста шарики, слегка их приплюснуть и верх печенья аккуратно обмакнуть в сахар. Выложить печенье на противень и выпекать в нагретой духовке 20 минут.

    Яблочный крем

    Потребуется: 400 г яблок, 6 яиц, 200 г сахара.

    Яблоки испечь, протереть через сито, добавить половину нормы сахара, желтки и, помешивая, прогреть до загустения, но не кипятить.

    Белки взбить, добавляя оставшийся сахар. В приготовленную массу осторожно ввести взбитые белки.

    Выложить крем в креманки или небольшие пиалы, охладить.

    Коктейль «Чебурашка»

    Потребуется: 1 стакан земляничного варенья, 2 стакана молока, 1 стакан сливок.

    Все смешать, взбить в пену и разлить в стаканы. Сверху посыпать тертым шоколадом.

    В ягодный сезон можно готовить такой коктейль со свежими ягодами.

    Молочный кисель с морковью

    Потребуется:

      500г моркови, 0,75 л молока, сахар по вкусу, щепотка ванилина, 3 ст. ложки крахмала.

    Очищенную морковь натереть стружкой, положить в кастрюлю и тушить в небольшом количестве воды до готовности, затем добавить сахар, ванилин, разведенный в холодном молоке крахмал. Проварить, вылить в мелкую посуду, посыпать сахаром и остудить.

    Кисель из яблок со сливками

    Очищенные от кожицы яблоки без сердцевины нарезать кусочками. Затем залить их горячей водой, прокипятить 15-20 минут. После этого яблоки отцедить и размять.

    Отцеженный отвар влить в пюре, добавить сахар и нагреть до кипения. Затем влить раствор картофельного крахмала и варить при помешивании 2-3 минуты.

    Кисель охладить и подавать в креманках со сливками.

    Автор: Инесса Оливка

    Источник http://digest.subscribe.ru/cookery/…n231767055.html


    Оставить комментарий