• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»

    Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщениеКитайские лепешки с мясом «Роу Бинг»

     

    Китайские лепешки с мясом

     
     
    Китайские лепешки с мясом Ингредиенты:

     

    Для пресного теста:

    • 200 г муки
    • 120 мл теплой воды

    Для начинки:

    • 400 г мясного фарша
    • 1 пучок зеленого лука
    • 3-5 зубчиков чеснока
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • 1 столовая ложка саке (водки)
    • 1 столовая ложка кунжутного (растительного) масла
    • Соль, молотый черный перец, красный перец, имбирь

    100-150 г сливочного масла для смазывания

    Из муки и воды замесить пресное тесто.  Накрыть холодным мокрым полотенцем и оставить:
    Китайские лепешки с мясом
    К мясному фаршу добавить перечисленные компоненты и хорошо вымесить:
    Китайские лепешки с мясом
    Тесто разделить на 4 части:
    Китайские лепешки с мясом
    Каждую часть раскатать в тонкий круг:
    Китайские лепешки с мясом
    Три четверти круга покрыть тонким равномерным слоем фарша:
    Китайские лепешки с мясом
    На свободном секторе сделать к центру надрез ножом и накрыть этой частью соседний сектор с фаршем:
    Китайские лепешки с мясом
    Полученным куском накрыть следующий сектор с фаршем:
    Китайские лепешки с мясом
    Продолжить складывать тесто по кругу до треугольника. Края очень плотно защипать:
    Китайские лепешки с мясом
    Из полученного треугольника руками сформовать круглую лепешку:
    Китайские лепешки с мясом
    Аккуратно, скалкой или руками расплющить равномерную круглую лепешку до размера сковороды:
    Китайские лепешки с мясом
    Средне нагретую сковороду смазывать сливочным маслом и выкладывать лепешки. Жарить под крышкой 2 минуты с одной стороны:
    Китайские лепешки с мясом
    Затем еще 2 минуты под крышкой с другой стороны:
    Китайские лепешки с мясом
    Готовые лепешки выкладывать стопкой, промазывая сливочным маслом. Подавать сразу горячими, разрезав на 4 части:
    Китайские лепешки с мясом
    http://harch.ru/muchnye-blyuda/kitajskie-lepeshki-s-myasom-rou-bing


    Оставить комментарий