• Статьи

  • Комментарии

  • Поблагодарить

  • Выпечка: Сливочный чизкейк и Торт Кучерявый

    Это цитата сообщения -Чипуля- Оригинальное сообщениеВыпечка: Сливочный чизкейк и Торт Кучерявый.

    Ссылка на источник внизу поста.


    Сливочный чизкейк

    Торт Кучерявый

    Сливочный чизкейк

     
        Ингредиенты: 
    • Мука 200 г
    • Яйцо 4 шт
    • Яйцо (желток) 1 шт
    • Масло сливочное 50 г
    • Крем-сыр «Буко» 450 г
    • Сливки поварские (не сладкие) 160 г
    • Сахар 160 г
    • Крахмал 30 г
    • Мята (веточка) 1 шт
    • Сливки взбитые по вкусу
    • Карамель по вкусу
    • Сахарная пудра по вкусу
        Рецепт приготовления:
     
      Высыпаем в миску просеянную муку.
       
     
      Добавляем сливочное масло.
       
     
      Добавляем яичный желток.
       
     
      Добавляем крахмал.
       
     
      Добавляем ванильный сахар.
       
     
      Перемешиваем.
       
     
      Замешиваем тесто.
       
     
      Посыпаем мукой рабочую поверхность стола.
       
     
      Выкладываем на муку тесто.
       
     
      Раскатываем тесто в виде лепешки.
       
     
      Посыпаем мукой форму для выпечки.
       
     
      Выкладываем в форму раскатанное тесто.
       
     
      Делаем на донышке небольшие надрезы ножом.
       
     
      Выпекаем основу для пирога при температуре 180 С до готовности.
       
     
      Кладем в миску сыр.
       
     
      Добавляем крахмал.
       
     
      Добавляем сахар.
       
     
      Добавляем сливки.
       
     
      Разбиваем яйца.
       
     
      Перемешиваем до образования однородной массы.
       
     
      Наливаем получившуюся смесь в готовую основу для пирога.
       
     
      Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 С 30 минут.
       
     
      Разрезаем пирог на порции.
       
     
      Выкладываем кусочек пирога на тарелку.
       
     
      Наносим на тарелку несколько капель карамели.
       
     
      Добавляем капельки из сливок.
       
     
      Проводим по капельками тонкой палочкой, соединяя их.
       
     
      Делаем возле чизкейка украшение из взбитых сливок.
       
     
      Добавляем к сливкам веточку мяты.
       
     
      Посыпаем пирог сверху сахарной пудрой.
       
     
      Приятного аппетита!

    Торт Кучерявый

     
        Ингредиенты: 
     
    для теста:
    • мука 350 гр
    • яйца 2 шт
    • сгущенное молоко 0,5 банки
    • сметана 200 гр
    • разрыхлитель для теста 2 ч. ложки
    • какао 2 ст. ложки
     
    для крема:
    • сметана 800 гр
    • сахар 300 гр
     
    для украшения:
    • шоколад, орехи и т.д.
        Рецепт приготовления:
     
      Смешиваем яйца, сметану и сгущенное молоко.
       
     
      Добавляем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем.
       
     
      Треть получившегося теста выкладываем в форму и выпекаем 25 минут при температуре 180 градусов.
       
     
      В оставшуюся часть теста добавляем 2 ст. ложки какао и тщательно перемешиваем.
      Выкладываем в форму и также выпекаем.
       
     
      Первый корж разрезаем вдоль на два коржа.
       
     
      В сметану добавляем сахар и взбиваем.
       
     
      Разрезанные коржи смазываем получившимся кремом.
       
     
      Коричневый корж режем кубиками.
       
     
      Окунаем коричневые кубики в оставшийся крем.
       
     
      Укладываем кубики в креме на белый корж и поливаем растопленным шоколадом.
      Можно также сверху посыпать орехами.
       
     
      Приятного аппетита!
    Источник


    Оставить комментарий