Кальмары маринованные с луком от Оксаны Путан

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщениеКальмары маринованные с луком от Оксаны Путан

 

Этот рецепт интересен тем, что кальмары для салата  не отвариваются, как обычно, а маринуются горячим рассолом.

На 2 порции потребуется:

1 крупный кальмар

1 большая репчатая луковица

1 чайная ложка соли

1 литр рассола от маринованных огурцов

1 столовая ложка растительного масла

Приготовление.

Репчатую луковицу очистите и порежьте тонкими полукольцами.

Переложите в миску, посолите всей солью и разомните руками лук, до выделения сока.

Кальмар очистите и порежьте тонкими полосками.

Смешайте с луком и оставьте на 15-20 минут.

Рассол слейте в ковшик или кастрюльку и доведите до кипения.

Залейте лук с кальмарами половиной кипящего рассола и сразу же откиньте на сито.

Дайте стечь рассолу, и затем переложите обратно в миску.

Вторую половину рассола опять доведите до кипения. Залейте повторно лук с кальмарами и оставьте в миске на 5 минут.

Опять откиньте кальмары с луком на сито и дайте хорошо стечь рассолу.

Салат готов. Остудите его и заправьте растительным маслом.

При желании можно добавить мелко порезанный укроп.

Приятного аппетита!

Другие статьи раздела «Салаты из кальмаров»:

Дорогие друзья!

Ввиду нехватки у меня времени, отмечайте внизу слева в посте: ПОНРАВИЛОСЬ!

С вопросами, претензиями и обращениями ,

пишите пожалуйста в личку!

Это сократит мне время на обработку почты, и я смогу всем ответить вовремя на все вопросы!